الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح
الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح، يعرف الملح باسم كلوريد الصوديم وهو من اكثر العناصر اساخداما في حياتنا وفي طعامنا ولأن أنواع الأملاح كثيرة ومتنوعة ومنها ملح الطعام المستخدم في تحضير الطعام ، كما أن له العديد والعديد من الفوائد التي سيتم تحديدها في موقع الأرشيف من خلال هذا المقال ، بالإضافة إلى ذكر ما هو ملح الطعام ومكوناته وما هي أضراره.
معلومات عن ملح الطعام
ملح الطعام من أهم أنواع الأملاح العديدة والمتنوعة ، وهو مركب كيميائي ناتج عن اتحاد العناصر الكيميائية على شكل بلورات صلبة ، ويتم الحصول عليه من تبخر مياه البحر أو الصخور البحرية ، وهذا الملح له العديد من يستخدم بجانب كونه الملح المستخدم في تحضير الطعام حيث يستخدم أيضا في تنظيف الفم وتعقيمه وإزالة البقع وله أيضا دور في التخلص من النمل بوضعه في أماكن تواجد النمل.
الاسم النظامي لملح الطعام ومم يتكون هذا الملح
نظرًا لأن ملح الطعام مركب كيميائي مثل المركبات الأخرى ، فالحقيقة أنه له اسم علمي خاص به يميزه عن المركبات الكيميائية الأخرى ، فإن مادته الكيميائية هي:
- كلوريد الصوديوم: لأنه يتكون من اتحاد عنصرين كيميائيين ، الكلور والصوديوم.
- الهاليت: وتجدر الإشارة إلى أن لها اسمًا آخر وهو “الهاليت” وهذا الاسم المعدني لملح الطعام.
مكونات ملح الطعام
يتكون كلوريد الصوديوم ، أو ما يعرف بملح الطعام ، من عنصرين أساسيين في تركيبته ، وهما الكلور Cl و Na الصوديوم ، حيث أن هذين العنصرين الأخيرين يجتمعان في شكل بلورات شفافة أو شبه شفافة ، ولكن لأن الملح يحتوي على العديد من الشوائب ، قد يتغير لون الملح إلى ألوان أخرى مثل الأزرق على سبيل المثال ، ولكن نتيجة لطرق التكرير والتجفيف ، يصبح اللون الأبيض المعتاد ، وقد تعطي الشوائب الملح المستخرج من الصخور لونًا أحمر ، في بالإضافة إلى العديد من الألوان مثل الأصفر أو الرمادي ، وبعد عمل الملح يضاف اليود وهو مهم جدا لصحة الكائن الحي.
ما هي فوائد الملح
للملح فوائد كبيرة للجسم لا يدركها البعض ، حيث تكمن فوائده في احتوائه على كميات كبيرة من الصوديوم ، ولهذا فهو يساعد على:
- يضبط مستوى الماء في الجسم دون زيادته أو إنقاصه ويزيد الإحساس بالعطش للحصول على كميات كافية من الماء.
- يلعب الملح ، وخاصة الصوديوم ، دورًا أساسيًا في نقل النبضات العصبية وانتشارها وفي الأداء السليم للخلايا العصبية.
- نظرًا لاحتوائه على اليود ، فهو مهم جدًا للغدة الدرقية ، وبالتالي لعملية التمثيل الغذائي المناسبة في الجسم.
- توازن سوائل الجسم وتوازن الحمض القلوي.
- بالإضافة إلى كونها مادة معقمة للجروح وتقتل البكتيريا في الفم والأسنان.
اضرار الملح
بعد ذكر الفوائد العديدة للملح ، قد يأكله البعض بإفراط ، لكن الكميات الكبيرة تؤثر سلباً على صحة الجسم ، لذلك يجب تناوله بحرص وباعتدال دون تجاوزه أو تقليله ، حيث أن الكمية المعتدلة هي 3000 ملليجرام في اليوم الحد الأقصى ، ومن أبرز أضرار الملح ظهور السمنة المفرطة ، حيث أنها تسبب احتباس السوائل ، وهي السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي زيادة الحمل على القلب ، مما يؤدي إلى احتمالية الإصابة به من أمراض القلب والفشل.
